بادام از محبوب ترین آجیل های جهان است. بادام بسیار مغذی و سرشار از چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. در اینجا دکتر سحر 9 مورد از خواص بادام برای سلامتی شما را آورده است.
محتوای مقاله
1. بادام سرشار از مقادیر زیاد مواد مغذی است.
یک وعده بادام 28 گرمی حاوی مواد زیر هست:
- فیبر: 3.5 گرم
- پروتئین: 6 گرم
- چربی: 14 گرم (9 گرم اشباع نشده)
- ویتامین E: 37٪ از RDI (یا مقدار توصیه شده روزانه)
- منگنز: 32٪ از RDI
- منیزیم: 20٪ از RDI
- آنها همچنین حاوی مقدار مناسبی مس ، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) و فسفر هستند.
علاوه بر این بادام سرشار از اسید فیتیک است. اسید فیتیک به طور کلی یک آنتی اکسیدان سالم در نظر گرفته می شود، اسید فیتیک همچنین مقدار آهن، روی و کلسیم دریافتی شما از بادام را کمی کاهش می دهد.
خلاصه
بادام از آجیل های درختی بسیار محبوب است. بادام سرشار از چربی های اشباع نشده سالم ، فیبر، پروتئین و مواد مغذی مختلف مهم است.
2. بادام مملو از آنتی اکسیدان است.
بادام منبع خارق العاده ای از آنتی اکسیدان ها است.
آنتی اکسیدان ها در برابر استرس اکسیداتیو هایی که می تواند به مولکول های سلول شما آسیب برساند، شما را محافظت میکنند. پس باعث پیشگیری از التهاب، پیری و بیماری هایی مانند سرطان میشوند.
آنتی اکسیدان های قوی موجود در بادام تا حد زیادی در لایه قهوه ای پوست متمرکز شده اند. به همین دلیل، بادام سفیده – آنهایی که پوست آنها برداشته شده است – از نظر سلامت بهترین انتخاب نیستند.
خلاصه
بادام سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند سلول های شما را در برابر آسیب اکسیداتیو، یکی از عوامل اصلی پیری و بیماری ها، محافظت کند.
3. بادام سرشار از ویتامین E است.
ویتامین E، از آنتی اکسیدان های محلول در چربی است.
بادام از جمله بهترین منابع ویتامین E در جهان است که فقط 28 گرم از آن 37٪ از نیاز روزانه بدن را تامین میکند.
مطالعات مصرف ویتامین E را با کاهش میزان بیماری های قلبی، سرطان و بیماری آلزایمر مرتبط دانسته اند.
خلاصه
بادام از بهترین منابع ویتامین E در جهان است. دریافت مقدارمورد نیاز از ویتامین E از غذاها دارای فواید بی شماری برای سلامتی شماست.
4. خواص بادام برای کنترل قند خون
آجیل ها کربوهیدرات کمی دارند اما چربی های سالم، پروتئین و فیبر زیادی دارند.
به همین خاطر گزینه مناسبی برای افراد دیابتی هستند.
یکی دیگر ازخواص بادام برای تندرستی، به علت میزان بالای منیزیم آن است.
منیزیم یک ماده معدنی است که در بسیاری از فعالیت های بدن از جمله کنترل قند خون موثر است.
RDI فعلی منیزیم 310-420 میلی گرم است.
56 گرم بادام تقریباً نیمی از مقدار آن را تأمین می کند .
جالب اینجاست که برخی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمبود منیزیم نیز دارند.
تامین مقدار کافی منیزیوم به طور قابل توجهی سطح قند خون را کاهش می دهد و عملکرد انسولین را بهبود می بخشد.
این نشان می دهد که غذاهای پر منیزیم مانند بادام میتواند به جلوگیری از سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 کمک کند.
خلاصه
بادام بسیار سرشار از منیزیم است ، ماده معدنی که بسیاری از افراد به کمبود آن دچار هستند. مصرف مقدار کافی منیزیم ممکن است به بهبود دیابت نوع 2 کمک کند.
5. منیزیم در افراد مبتلا به پرفشاری خون مفید است.
خواص بادام برای کنترل پرفشاری خون به دلیل منیزیم موجود در آن است. کمبود منیزیم با فشار خون بالا ارتباط جدی دارد. منیزیم موجود در بادام میتواند به کاهش سطح فشار خون کمک کند.
فشار خون بالا یکی از عوامل اصلی حملات قلبی، سکته های مغزی و نارسایی کلیه است.
خلاصه
سطح پایین منیزیم به شدت با فشار خون بالا ارتباط دارد. پس بادام می تواند به کنترل فشار خون کمک کند.
6.خواص بادام برای کاهش سطح کلسترول
مقادیر بالای LDL در خون – که به آن کلسترول “بد” نیز می گویند – یک عامل خطر شناخته شده برای بیماری های قلبی است.
رژیم غذایی شما می تواند تأثیرات مهمی بر میزان LDL بگذارد. برخی مقالات نشان داده اند که بادام میزان LDL را به طور قابل توجهی کاهش می دهد.
مطالعه ای نشان داد که خوردن42 گرم بادام در روز باعث کاهش کلسترول LDL به میزان 5.3 میلی گرم در دسی لیتر میشود. در حالی که کلسترول HDL “خوب” را حفظ می کند. بیماران همچنین چربی شکم خود را از دست دادند.
خلاصه
خوردن یک مشت بادام در روز می تواند منجر به کاهش LDL شده و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.
7. بادام از اکسیداسیون مضر کلسترول LDL جلوگیری می کند.
بادام باعث کاهش LDL در خون میشود. آنها همچنین از LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می کنند. پس خواص بادام برای پیشگیری از بیماری های قلبی، به این دلایل هست.
پوست بادام سرشار از آنتی اکسیدان های پلی فنول است که از اکسیداسیون کلسترول جلوگیری می کند.
یک مطالعه نشان داد که خوردن بادام به مدت یک ماه سطح کلسترول LDL اکسید شده را 14٪ کاهش می دهد.
پس به مرور زمان منجر به کاهش خطر بیماری های قلبی می شود.
خلاصه
کلسترول بد یا LDL می تواند اکسید شود، که یک مرحله مهم در ایجاد بیماری های قلبی است. مصرف بادام باعث کاهش قابل توجه LDL اکسید شده می شود.
8. خوردن بادام باعث کاهش گرسنگی و کاهش میزان کل کالری دریافتی شود.
از دیگر خواص بادام برای ما، کاهش گرسنگی هست. بادام کربوهیدرات کم و پروتئین و فیبر زیادی دارد.
پروتئین و فیبر هم باعث افزایش احساس سیری می شوند.
خلاصه
بادام کربوهیدرات کم و پروتئین و فیبر زیادی دارد.
مطالعات نشان می دهد که خوردن بادام و سایر مغزها می تواند سیری را افزایش دهد و به شما کمک کند کالری کمتری مصرف کنید.
9. خواص بادام برای کاهش وزن
مورد دیگر، خواص بادام برای لاغری هست. آجیل ها حاوی چندین ماده مغذی هستند.
بدن شما حدود 15٪ از کالری آجیل را جذب نمی کند. علاوه بر این، برخی مقالات نشان می دهد که خوردن آجیل می تواند متابولیسم را کمی افزایش دهد.
پس آجیل یک گزینه عالی برای رژیم غذایی کاهش وزن است.
مطالعه ای روی خانم های دارای اضافه وزن نشان داد که کسانی که بادام مصرف می کنند، کاهش وزن بیشتری داشتند.
خلاصه
گرچه بادام کالری بالایی دارد، اما به نظر نمی رسد خوردن آنها باعث افزایش وزن شود. برخی مطالعات حتی خلاف این را نشان می دهند که بادام می تواند باعث کاهش وزن شود.
سخن آخر
بادام حاوی مقدار زیادی چربی سالم، فیبر، پروتئین، منیزیم و ویتامین E است.
بادام باعث کاهش سطح قند خون، کاهش فشار خون و کاهش سطح کلسترول میشود.
آنها همچنین می توانند گرسنگی را کاهش داده و باعث کاهش وزن شوند.
پس توصیه دکتر سحر به شما این است که بادام را به عنوان یک غذای کامل در رژیم غذاییتان بگنجانید.
